みなさんこんにちは、中今〇ノ丞です。
今回は柏原ゆきよさんの動画から
「癌が急増する日本人と世界で流行する日本食の関係」
について、お話ししているもののご紹介です。
内容は
●野菜の摂取についてのポイントは
１，アメリカの食生活について
２，統計からわかる事と注意するべきポイント
３，野菜の上手な摂り方
あります。
１，アメリカの食生活
日本の食は素晴らしい
日本はおいしい、クオリティが高い
健康にいい、ヘルシー
しかし、実際日本では
アメリカで流行ったことを輸入して、そっちの食品が流行る傾向がある
野菜はアメリカ人の方が摂取量が多い
日本人は逆に減り続けていて、アメリカとは逆転している
実は７０年代くらいから、日本人のカロリー摂取量が年々下がっている、
つまり食べなくなっている。
これは三食食べなくなっているということ。
野菜の摂取量が減るとビタミン・ミネラル・食物繊維や抗酸化成分などの
健康にプラスになる成分の摂取量が減る
２，統計から分かること
アメリカの野菜摂取量の内訳は、ジャガイモ、トマトがずば抜けて多く、
加工品が多い。
アメリカは種類が多い。
ファーマーズマーケットが盛ん。
日本人は玉ねぎ、キャベツ、大根の摂取量が多く緑黄色野菜が少ない
３，野菜の上手な摂り方
生野菜はかさばる割にはそんなに量が摂れないし、ドレッシングなどの
調味料が増えてしまう
なので、オススメは「お味噌汁を具沢山にして野菜を入れる」
野菜は色の薄い淡色野菜、色の濃い緑黄色野菜、根菜類をまんべんなく
摂るのが理想的
〇ノ丞
最後に私個人の意見ですが、アメリカは土地が広い分、やはり作る際に農薬の散布量
が多いので、やはり日本の野菜と比べると安いのですが、その農薬が含まれる量に
どうしても疑念を感じてしまします。
日本の野菜にも農薬は使われていますが、それはあくまで害のない範囲のもの
ですね。
もちろん有機野菜、無農薬野菜が一番いいのはわかりきっていることなのですが、
料金も高くて、なかなかこの物価高の今では気安くは買えません。
なので農薬が使われていても、あまりその辺りは気になさらなくてもいいのでは
ないかと思います。
